Menu de la Saint Valentin 2023

Crackers et amuse bouche 
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Coeur de saumon, crumble, avocat, chantilly au raifort 
ou 
Raviol de champignons, émulsion de parmesan, noisettes et fève tonka 
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Magret de canard (France), céleri en trompe l’oeil, purée de carottes fumées 
ou 
Gnocchis truffés, crème d’héliantis, salsifis en texture
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Chocolat, bouquet de betteraves